Cocina con Tradición | Escuela de Cocina Argentina Online

Nuestros Talleres Culinarios

Aprende las técnicas auténticas de la cocina argentina

Maestría del Asado

98% Satisfacción

Aprende el arte del asado argentino con nuestros maestros parrilleros. Descubre los secretos de la carne, el fuego y los tiempos perfectos para lograr ese sabor inconfundible que caracteriza a nuestro plato nacional. Desde la selección de cortes hasta las técnicas de cocción tradicionales, este taller te convertirá en un verdadero experto del asado criollo.

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Empanadas Regionales

95% Satisfacción

Sumérgete en el mundo de las empanadas argentinas, explorando los sabores y técnicas de cada región. Desde las picantes salteñas hasta las dulces tucumanas, aprenderás a preparar masas perfectas y rellenos auténticos. Nuestras abuelas compartirán sus secretos familiares para que puedas recrear estos tesoros gastronómicos en tu propia cocina.

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Dulces Argentinos

97% Satisfacción

Descubre el arte de la repostería argentina de la mano de expertos pasteleros. Aprenderás a preparar el auténtico dulce de leche casero, alfajores tradicionales, vigilantes, pastafrolas y otros dulces que forman parte de nuestra identidad cultural. Un viaje sensorial a través de sabores que han pasado de generación en generación en los hogares argentinos.

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Webinars en Vivo

Aprende directamente de chefs profesionales

EN VIVO

Secretos del Chimichurri Perfecto

Próximo: 25 de Junio - 19:00 hs (ARG)

Únete al chef Martín Rebaudino en este webinar exclusivo donde revelará los secretos del auténtico chimichurri argentino. Aprenderás las proporciones perfectas, las hierbas tradicionales y las variaciones regionales de este condimento emblemático que acompaña nuestras carnes. El chef Rebaudino compartirá técnicas que ha perfeccionado durante décadas en los mejores restaurantes de Buenos Aires.

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Recetas de la Abuela: Locro Patrio

Disponible en grabación

Doña Carmen, con sus 78 años y toda una vida cocinando para su familia, nos enseña la receta del auténtico locro patrio, ese plato que nos reúne en cada fecha importante. Con la sabiduría que solo dan los años, compartirá los secretos para lograr la textura perfecta, el balance de sabores y esos trucos que no están en ningún libro de cocina. Una clase imperdible para preservar nuestras tradiciones culinarias más arraigadas.

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Investigación Culinaria

Explorando los orígenes de nuestra gastronomía

Recuperando Sabores Ancestrales

En Cocina con Tradición, no solo enseñamos recetas, sino que investigamos profundamente los orígenes de nuestra gastronomía. Nuestro equipo de investigadores culinarios viaja por todas las regiones de Argentina documentando técnicas ancestrales, ingredientes autóctonos y recetas que están en peligro de perderse.

Trabajamos con comunidades locales, historiadores gastronómicos y familias que han preservado recetas por generaciones para crear un archivo vivo de nuestra herencia culinaria. Este trabajo nos permite ofrecer cursos basados en conocimientos auténticos y no en interpretaciones comerciales.

Entre nuestros proyectos actuales se encuentra la documentación de técnicas de conservación pre-refrigeración, la evolución de los hornos de barro a través de las distintas regiones y la influencia de las migraciones europeas en nuestra cocina autóctona.

Conocer nuestras investigaciones

Lo que dicen nuestros estudiantes

Historias de éxito de nuestra comunidad

María Fernández

Córdoba, Argentina

★★★★★

"Nunca pensé que podría hacer empanadas como las de mi abuela hasta que tomé el curso de Cocina con Tradición. Los profesores tienen una paciencia infinita y explican cada detalle con tanto amor que es imposible no aprender. Ahora mi familia me pide que prepare empanadas para cada reunión, ¡y ya tengo mis propios secretos para el repulgue perfecto!"

Javier Rodríguez

Barcelona, España

★★★★★

"Vivo en España desde hace 10 años y siempre añoraba el sabor del asado argentino. Con el curso de Maestría del Asado pude recrear ese pedacito de Argentina en mi hogar. La clase en vivo con el maestro parrillero fue reveladora - ahora entiendo por qué nunca me salía bien. ¡Mi parrilla dominguera se ha convertido en un evento esperado por todos mis amigos españoles!"

Carmen Oliveira

São Paulo, Brasil

★★★★☆

"Me enamoré de los dulces argentinos durante un viaje a Buenos Aires y quería aprender a hacerlos en casa. El taller de Dulces Argentinos me dio todas las herramientas que necesitaba. Mi dulce de leche casero ahora es famoso entre mis amigos, y hasta empecé un pequeño negocio vendiendo alfajores con recetas aprendidas en el curso. ¡Gracias por ayudarme a encontrar mi pasión!"

Recursos Gastronómicos

Enlaces útiles para ampliar tus conocimientos culinarios

Carrera de Chef Profesional

El mejor curso de cocina en Argentina es el Curso de Cocina Online de la Escuela Gourmet Online. Un enfoque en la innovación y la creatividad culinaria que complementa perfectamente nuestras enseñanzas tradicionales.

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Tradiciones Culinarias

Con la Fulani Kitchen Foundation y la FAO, fortalece la seguridad alimentaria y celebra las tradiciones culinarias hacia un futuro sostenible. Una organización que comparte nuestra misión de preservar el patrimonio gastronómico.

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Recursos Exclusivos

Material didáctico para nuestros estudiantes

Recetario Digital

Accede a nuestra biblioteca digital con más de 500 recetas tradicionales argentinas, cuidadosamente categorizadas por región, dificultad y ocasión. Cada receta incluye variaciones históricas, notas culturales y consejos de nuestros chefs expertos. Actualizado mensualmente con nuevos descubrimientos de nuestra investigación gastronómica.

Acceder al recetario

Videoteca Culinaria

Nuestra colección de videos instructivos abarca desde técnicas básicas hasta preparaciones avanzadas. Filmados en alta definición y con múltiples ángulos para que no te pierdas ningún detalle. Incluye entrevistas exclusivas con abuelas que han preservado recetas familiares por generaciones y chefs reconocidos que reinventan nuestra cocina tradicional.

Explorar videoteca

Glosario Gastronómico

Nuestro completo glosario explica términos específicos de la cocina argentina, desde cortes de carne hasta métodos de cocción regionales. Una herramienta indispensable para entender el vocabulario culinario de nuestro país, con ilustraciones detalladas y explicaciones históricas que te ayudarán a comprender mejor nuestras tradiciones gastronómicas.

Consultar glosario

Desarrolla tu Carrera Culinaria

Oportunidades profesionales en gastronomía argentina

De Estudiante a Profesional

Nuestros programas están diseñados para guiarte desde tus primeros pasos en la cocina hasta convertirte en un profesional gastronómico especializado en cocina argentina. Con certificaciones reconocidas internacionalmente y conexiones con los mejores restaurantes del país, abrimos puertas para tu futuro en el mundo culinario.

Ofrecemos un programa de mentoría donde nuestros graduados más destacados pueden asistir a chefs reconocidos en eventos gastronómicos y restaurantes prestigiosos, adquiriendo experiencia práctica invaluable. Esta experiencia directa en el campo ha ayudado a muchos de nuestros estudiantes a encontrar su propio camino en la industria.

Además, organizamos ferias de empleo gastronómico donde conectamos a nuestros estudiantes avanzados con empleadores buscando talento auténtico con conocimiento profundo de nuestra cocina tradicional. La demanda de especialistas en gastronomía argentina crece constantemente, tanto dentro del país como internacionalmente.

Explorar trayectorias profesionales